奥运会不仅是一场体育盛会，对于主办国来说，也是一次服务的盛会，对中国经济来说，同样是一次转型的契机，中国经济将由生产型经济转为服务型经济，对于像餐饮、体育、旅游等服务型行业来说，北京奥运会将是一次腾飞的起点，韩国泡菜风靡世界给了中国一个很好的启示。

    中式餐饮将成国际美食借助奥运走了出去

    据了解，在今年的奥运村餐桌上，三成为中餐，七成是西餐，扬州炒饭作为主食入选奥运食谱，开村首日就炒了3吨炒饭。餐后甜点中，艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄、豌豆绿、小豆凉糕和驴打滚代替了奶油蛋糕，让外国宾客感到新鲜。东西方饮食文化在碰撞的同时，也渐渐地相互融合，借助奥运这一国际平台走出去。

    “奥运会为中国餐饮业带来了更多的商业机会，我们应努力改变中式餐饮‘强势产品、弱势品牌’的局面，促使一部分强势国有品牌浮出水面，这将是奥运会带给餐饮行业的最大收获。”中国烹饪协会副会长杨柳在接受采访时说。

    餐饮企业一方面升级硬件设施改善服务环境，另一方面提高公司管理水平和服务水平，这推动了中国餐饮业的升级。将让我们前进一大步。

    昨日，中国烹饪协会秘书长边疆接受了本报记者的采访，在此之前，他参加了本次奥运会餐饮承包商美国爱玛客服务公司的会议，“就这么几百人的公司，却拿下了这么大的摊子，我们要学啊”，边疆不无感慨。据了解，爱玛客并非专业餐饮公司，却凭借曾经为第十三届奥运会运动员村提供服务的经验，成了今年北京奥运会的餐饮承包商之一。

    “奥运会让我们开阔了眼界，明白了国际化”，边疆表示，奥运会后整个中国餐饮将前进一大步。在他看来主要有3个方面：首先，奥运让中国餐饮整体素质提高。第二，奥运会让中国餐饮对国际化餐饮有了新的认识。第三，北京奥运会真正地让中国餐饮为国际社会所认识。